Frédéric Anton (MasterChef) : un apprenti agressé dans son restaurant

"Cela fait près de 30 ans que je travaille dans la restauration et je n'avais jamais été confronté à de la violence physique en cuisine". Dans une interview accordée au site Atabula, Frédéric Anton n'y va pas par quatre chemins pour qualifier la sauvage agression de laquelle a été victime l'un des apprentis de son restaurant Le Pré Catalan, à Boulogne, en région parisienne.

"Il a subi à trois reprises des brûlures avec une petite cuillère par un chef de partie qui n'est pas le sien pendant le service. L'acte était donc gratuit et je l'ai jugé inacceptable", raconte le chef triplement étoilé, connu du grand public pour officier dans le jury de l'émission MasterChef sur TF1.

"Impossible de fermer les yeux"

Ni une, ni deux, Frédéric Anton décide de prendre instantanément les décisions qui s'imposent. "Impossible pour moi de fermer les yeux sur de tels faits", déclare le chef, qui dit avoir immédiatement mis à pied l'agresseur, âgé de 25 ans. "Son licenciement a été acté. Il ne fait donc désormais plus partie de la brigade du Pré Catelan", informe Frédéric Anton après avoir un temps hésité à garder le chef de partie dans son équipe.

De son côté, la victime a décidé de quitter le prestigieux restaurant – même si Frédéric Anton a tout fait pour la retenir. "Il a fait le choix de partir travailler ailleurs et je lui ai bien expliqué que j'étais là si besoin", raconte le chef, qui a récemment annoncé son départ de MasterChef.

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